イタリアのすすめ

イタリアについてのあれこれを書き綴ったブログです。時々本業のクラシック音楽についても語ります。どうぞよろしくお願いいたします。

2021-08-14から1日間の記事一覧

【南イタリアの友人直伝レシピ】両面カリカリ中はふ~んわりの「バーリ風フォカッチャ」を作ってみました!

突然ですが、みなさま南イタリアの「バーリ風フォカッチャ (Focaccia Barese) 」をご存知ですか? フォカッチャというと、 ピッツァをもう少し、ぶ厚くしたパン?の上にローズマリーや岩塩のつぶつぶがかかっているフワフワしたパン…といった感じのものがポ…