イタリアのクリスマスのお菓子パネットーネの代わりにパウンドケーキを作ってみました【レシピあり】
クリスマスまで、もうあとわずかですね。
日本では、お気に入りのお店のクリスマスケーキを予約したり、ハンドメイドのケーキ作りに挑戦される方も多いのではないでしょうか？
イタリアでは、クリスマスには「パネットーネ」や「パンドーロ」と呼ばれる大きなケーキ（1個 約1kg）を買ってきて食べます。
個人的にはクリスマスの時期だけではなく、
いつも食べたいくらい大好きなパネットーネ♡
中に干しブドウやドライフルーツが入った、大きなパウンドケーキのようなお菓子です。
本物のパネットーネは、イーストを使って、24時間くらいかけて作るものですので、家庭で手軽に…というわけにいかないのが残念です！
もちろん他にも、地方によって様々な美味しいお菓子もたくさんありますし、手作りのお菓子も作りますが、やはりパネットーネとパンドーロのないクリスマスは考えられない！というくらいポピュラーなお菓子です。
11月中旬頃からお店に並び始め、友人宅などを訪ねる際にお土産に持って行ったり、行った先でごちそうになったり、贈ったり贈られたりして、12月には多くの家庭でたくさんストックされます。
「パンドーロ」は、ドライフルーツが入らないタイプです。こちらも絶品です！！
（写真右下にあるのが、パンドーロです）
クリスマス前の時期になると、朝食はカプッチーノ（ミルクコーヒー）と、パネットーネを定番？にしている人も多いです。かく言う私もそのひとりですが…（笑）
12月中にイタリアのホテルに泊まると、朝食にパネットーネを出してくれるところも多いですので、ご存知の方もいらっしゃるのではないでしょうか？
お菓子屋さんのウインドウにきれいにディスプレイされていたり、スーパーマーケットの入口付近にうず高く積み上げられているのを目にすると、あぁ～今年もまた「パネットーネの季節」がやってきたなぁ…と感慨深い思い？に浸ってしまいます。
私も大好きで、毎年欠かさず購入していたのですが、今年は「コロナ禍」でおとなしく？日本でじっとしておりますので、代わりに何か似たようなタイプのお菓子を作ってみようと思い、パウンドケーキを作ることになったという次第です。
食感など、本家本元の？パネトーネとは異なりますが、今年はドライフルーツ入りの簡単に出来るお菓子で代用？しようと、パウンドケーキを作りましたので、作り方をご紹介いたします。
（前置きが長くなり、失礼いたしました）
それでは、材料と作り方をご紹介いたします。
【材料】（パウンドケーキ型 8㎝×18㎝、1個分）
【作り方】
①まず、クッキングシートを型の大きさに合わせて切っておきます。
型に入れたところです。
②薄力粉とベーキングパウダーを計って、ふるっておきます。
③オレンジピールとレーズンをそれぞれ計っておきます。
④計っておいたドライフルーツに、薄力粉を少々まぶしておきます。
（こうしておくと、生地の中で沈まずきれいに仕上がります）
⑤計っておいた砂糖をフードプロセッサーに投入します。
⑥バターも一緒に投入します。
⑦数秒回すとこんな感じになります。
⑧卵も一緒にフードプロセッサーに入れて、さらに混ぜ合わせます。
⑨バター、砂糖、卵を混ぜ合わせたものをボウルに入れて、お好みでラム酒などの洋酒を少々加えます。
よく混ぜ合わせて、こんな感じになればOKです。
⑩ドライフルーツに薄力粉をまぶしておいたものを入れて、軽く混ぜ合わせます。
⑪パウンドケーキの型に入れて、180℃に温めておいたオーブンで40分くらい焼いたら出来上がりです！
（オーブンによってくせがありますので、焼き時間は適宜調整してくださいね）
型から出したところです。
お皿に盛り付けて、出来上がりです！
写真の中のクッキーの作り方はこちらです。 ↓ ↓ ↓
よろしければ、こちらもお試し下さいね！
miketta-violinista.hatenablog.com
それでは皆様、楽しいクリスマスをお過ごしくださいませ！！
Buon Natale !
