なめらかイタリアン・レモンシャーベット【簡単レシピ】でも味は本格派！甘いものが苦手な方にもおすすめ
イタリアのデザートというと、
- ティラミス
- パンナコッタ
- ジェラート（アイスクリーム）
など、日本でもポピュラーなものも、たくさんありますね。
イタリアでは、ジェラートも人気ですが、色々なフルーツを使った「ソルベット（シャーベット）」も、とても人気があります。
フルーツたっぷり！
「ソルベット（シャーベット）」のパフェ♥
こちらは、日本でもお馴染みの、「ジェラート」
地元の人に人気のお店では、
材料に本物のフルーツが使われていて、
本当に美味しいです♥
特に、さわやかな「レモンシャーベット」は、レストランなどでも、
魚料理の後や、食後に登場することも多く、夏だけに限らず冬でも食事の最後のシメ？に注文する人がけっこう多い人気のデザートです。
本日は、甘いものが苦手な方にも、きっと喜んでいただける、
さわやかな甘さ控えめの「レモンシャーベット」をご紹介いたします。
よろしければ、お試しくださいませ。
たわわに実るレモン
地中海沿岸の地方は、レモンの名産地としても有名
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レモンシャーベット【材料】（５～６人分）
- レモン 2 個（果汁 約 80~100 cc）
- 砂糖 100~120 g
- 水 200 ml
- 卵白 卵1個分
レモンシャーベット【作り方】
①まずは、砂糖100 gを計っておきます。
②レモン果汁を絞り、グラスなどにとっておきます。
③金気の出ない、ホーロー鍋などに、「レモン果汁」「砂糖」「水」を入れて、弱火にかけます。
かき混ぜて砂糖をよく溶かして、軽く沸騰したら火を止めてください。
④バットなど、平たい容器に流し入れて、しばらく置き、粗熱がとれたら、ラップかフタをして冷凍庫に入れて下さい。
⑤1時間～1時間半くらいしたら、一度冷凍庫から取り出してみて、少し固まりかけていたら、スプーンで全体を軽くかき混ぜて、また冷凍庫に戻します。
ザクザクと淡雪のようになってきたらOKです。
このままでも美味しいですが、ここでさらに卵白を泡立てたものを加えると、なめらかな、レストランでいただくような本格的なシャーベットになります。
⑥冷凍庫に入れている間に、卵1個分の卵白を泡立て、先ほどの雪のようになったシャーベットに加えて混ぜ合わせます。
卵白を泡立てたものを加えると、おうちで作ったものとは思えない「本格的派のレモンシャーベット」に早変わりします！
このひと手間は、あなどれません。(^^)v
スプーンでかき混ぜて、もう一度冷凍庫に入れて冷やし固めます。
何度か冷凍庫から取り出して、かき混ぜなくてはならないところが少し面倒なのですが、一口食べると、また作って食べたくなってしまう美味しさです！
よろしければ、お試しくださいませ。
再び冷凍庫から取り出して、グラスに盛りつけて出来上がりです！！
それでは、溶けないうちに、いただきま～す！(*^▽^*)
Buon Appetito！
レモンのディスプレイがステキですね！
移動販売の八百屋さん
気候も温暖で風光明媚な、地中海沿岸地域は
レモンの栽培には、最適 ♪
おまけ
私事で、大変恐縮ですが、今週の「週刊はてなブログ」にて、
「4つの材料で出来るスモークサーモンのクリームパスタ」の記事を取り上げて頂きました。
この場を借りて、「週刊はてなブログ」のみなさま、そして、いつも私の拙いブログをお読みくださり、スターやブックマークまでつけて下さる読者のみなさまに、お礼申し上げます。
どうもありがとうございます。m(_ _)m
それでは、これからも末永くお引き立てのほど、どうぞよろしくお願いいたします。
最後までお読みくださり、ありがとうございました。
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レモンから作られるリキュール「リモンチェッロ」の作り方は、
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レモンから作られるリキュール
「リモンチェッロ」は、
イタリアでは食後酒としてポピュラーです
★「無農薬レモン」があると、お菓子作りや様々なお料理にとても重宝しますね！
よろしければ参考になさってくださいませ。
（本ページはプロモーションが含まれています）
「ホリ田ヤさん」の無農薬国産レモンを購入した時の写真です。
（2021年5月23日現在）
\ こんなにキレイなレモンが届きました /
（2021年5月23日）
「ホリ田ヤ」さんのページはこちらです>>
