イタリアのすすめ

イタリアについてのあれこれを書き綴ったブログです。時々本業のクラシック音楽についても語ります。どうぞよろしくお願いいたします。

トロ~リとろけるチーズ入り牛肉のポルペッティ(イタリア版ミートボール)作り方

 

大人も子供も、大好きなポルペッティ (イタリア版ミートボール)

 

本日は、中からチーズがトロ~リと出てくる、牛肉のポルペッティの作り方をご紹介いたします。

 

フードプロセッサーで材料を混ぜて焼くだけで、簡単に出来ますので、よろしければお試しくださいませ。 

 

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ポルペッティの中からチーズがとろ~り♥

冷めても、レンジで数秒温めると、

ふたたびチーズがとろ~りと溶け出します!



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【材料】(2人分)

  • 牛肉薄切り(または牛挽肉 )           200 g
  • 卵                        1個
  • パン粉                      50 g
  • パセリ(無ければ省略可)             1~2本
  • パルミジャーノチーズチーズ            大さじ2~3杯
  • にんにく                     1片
  • レーズン                     大さじ1杯
  • モッツァレラチーズ(または溶けるチーズ)     適宜
  • 塩、コショウ                   少々
  • オリーブオイル(サラダオイル)          適宜

 

【作り方】

 ①フードプロセッサーに牛肉を入れます。

 

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②パン粉も入れます。

 

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③パセリをちぎって入れます。(無ければ省略可です)

 

 (パセリの代わりに、乾燥オレガノを少量加えても美味しくできます)

 

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パルミジャーノチーズチーズを入れます。

 

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⑤卵を割り入れます。

 

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⑥にんにくも入れます。(お好みで)

 

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⑦軽く塩、コショウします。

 

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⑧レーズンを入れます。(お好みで)

 

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⑨全ての材料を入れたら、フードプロセッサーを数秒回して、よく混ぜ合わせます。

 

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モッツァレラチーズ(または、とけるチーズ)をサイコロ状に切っておきます。

 

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⑪ボール状に丸めながら、真ん中にチーズを入れます。

 

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⑫フライパンにオリーブオイル(またはサラダオイル)を熱して、ポルペッティを入れ、コロコロ転がしながら焼きます。

 

(ここで、トマトソースを加えて煮込んでも美味しいです!) 

 

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⑬火が通ったら、一旦キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出します。

 

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中のチーズがちゃんと溶けているか、ひとつお味見…

チーズがとろ~り溶けて美味しそう!( *´艸`)

 

⑭お皿に盛り付けて、出来上がりです!

 

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フライパンで焼くほかに、トマトソースで煮込んでも美味しくいただけます!

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トマトソースで煮込んだポルペッティ

 

子供たちも大好きなポルペッティ。

一緒に作るのも楽しいですね!(*^▽^*)

 

大人の方には、ビールやワインのお供に。

相性もバッチリです!

 

よろしければお試しくださいませ。

 

それでは、アツアツのうちに、いただきま~す!

Buon appetito e prendeteli ben caldi!

 

 

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最後までお読みくださりありがとうございました。 

 

 

 

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