前回、バイオリンの弦の種類や特徴、選び方などについて書きましたが、今回は、生徒さんからもよく尋ねられる、ヴァイオリン弦の「弦の張り替え時」や「弦の張り替え方法」などについてご紹介いたします。 前回の記事はこちらです。 miketta-violinista.hate…

バイオリンを始めて間もない皆さんは、いざ「弦を張り替えよう！」と思い立って、楽器屋さんや、ネットショップなどで弦を探してみると、たくさんの種類の弦があって、ご自身の楽器にどんなタイプのものを合わせればよいのか、迷ってしまうことはありません…

みなさま「イタリアの音楽」聞くと、 まず、ヴィヴァルディなどの「バロック音楽」や、ヴェルディ、プッチーニ、ロッシーニなどの「オペラ」を思い浮かべることが多いのではないでしょうか？ オペラ劇場内部（Venezia） Giuseppe Verdi G.Rossini 作曲 「Bar…

みなさま、「New Trolls」（ニュー・トロルス）という、 ロックとクラシック音楽の融合で知られている、イタリアのバンドをご存知ですか？ 実は私、知らなかったのですが、先日、ブログ仲間の「Takeharu」さん https://yurucaharamascot.com/が、 イタリアで…

先日、ブロック肉を購入してみたものの、このところ暖かい日が続いていて、「シチュー」などの煮込み料理を作るのも、ちょっと季節はずれかな？と思い、厚切りのポークソテーを作ることにいたしました。 ブロックのお肉を、そのままお好みの厚さにカットして…

本日は、衣がサクサクのイタリア風てんぷら「フリット」をご紹介いたします。 イタリアでもフリット（揚げ物）は、みんな大好き♡ サクっと軽い衣の一口サイズで、ついついたくさん食べ過ぎてしまうところが難点なのですが… (^▽^;) イタリアでは、Festa（パー…

日本と同様に、周りをぐるりと海に囲まれたイタリアでも、魚料理のメニューは数多くあって、タコもポピュラーな食材です。 今回は、タコを使ったイタリア料理のレシピの中から、 「タコとジャガイモのサラダ」と、 「タコを使った爽やかなマリネ」の2品をご…

突然ですが、みなさま学生時代に「世界史」は得意科目でしたか？ 実は、私は大の苦手でした！(;'∀') なぜ社会人になってから、世界史を学びなおそうと思ったのかと言いますと、 学生時代には、他の科目の授業も忙しくて手一杯… などなど、様々な言い訳をして…

本日は、「甘酸っぱくて♡シャキシャキのりんごのパイ包み焼き」をご紹介いたします。 パイ生地は、冷凍パイシートを使って、りんごのフィリングも生のままパイに詰めますので、簡単にできます。 甘酸っぱいりんごのフィリングと、サクサクのパイのハーモニー…

数日前に買っておいたじゃがいもが、あっという間に芽を出していました！ 知らない間に、こんなに…？！ (ﾟДﾟ;) じゃがいもを使ったお料理を作って、早く使い切らなければ…と思い立ち、ニョッキを作ることにいたしました。 ほうれん草も使って、グリーンと白…

前回の記事の「ラグー・ソース」を使った、「ラザーニャ」の作り方をご紹介いたします。 ラザーニャは地方や家庭によって、様々なレシピがありますが、今回ご紹介するラザーニャは、ラグー・ソースとベシャメルソースを使った、北部イタリアでよく作られてい…

本日は、「ボローネーゼ」（ボローニャ風）と呼ばれ、親しまれている、「ラグー・ソース」をご紹介いたします。 この「ラグー・ソース」は、「フェットチーネ」（または、タリアテッレ）と呼ばれる平たいパスタと合わせるのがポピュラーですが、他にも、「ラ…

春らしい日が続いていたと思ったら、また冬のような肌寒いお天気に逆戻りしたり、気温の変化が大きい日々が続いておりますが、みなさまのお住まいの地域はいかがですか？ 魚屋さんの店先では、春が旬のお魚をよく目にするようになりましたが、本日は、冬の間…

骨付きチキンを、フルーツ・ビネガーを使ってさっぱりと煮込んだお料理をご紹介いたします。 ビネガーを少量加えると、お肉が柔らかく仕上がります。 淡白なチキンが、ビネガー（お酢）を加えることでとても柔らかくなり、いつもとはひと味違った1品に変身し…

スモークサーモンと、玉ねぎ、生クリーム、そしてパスタがあれば出来る、簡単レシピをご紹介いたします。 サーモンと生クリームは、相性抜群の組み合わせ。 それに加えて、手軽に出来るこのサーモンクリームのパスタは、日本人同様、魚好きが多いイタリアの…

イタリアなどのキリスト教圏の国々では、今日4月4日は、Pasqua（パスクワ）と呼ばれる、キリストの復活を祝う大切な祝日です。 （移動祝日のため毎年、Pasqua の日にちは変動します。今年、2021年は4月4日です） イタリアでは、Pasqua のお料理メニューは、…

フードプロセッサーを使って簡単に出来るサクサクのタルト生地に、カスタードクリームと季節のフルーツをのせた、フルーツ・タルトをご紹介いたします。 小さなタルト型を使って、 キウイフルーツ、夏みかん、りんごの赤ワイン煮をのせました タルト生地も、…

このところ、美術史や西洋絵画の本を読むのが、マイブーム？になっていたのですが、そんな中で偶然手に取った本が、なかなか示唆に富む内容でしたので、ご紹介いたします。 タイトルや表紙の感じから、「名画鑑賞」についての本だと思い、なんとなく手に取り…