濃厚でなめらかなチョコレートプリン【生クリーム無しで出来る】レシピ
本日は、お料理上手な友人マリア直伝の、生クリーム無しで、おうちでも簡単に作れるチョコレートプリンを、ご紹介いたします。
材料をお鍋に入れて、火にかけながらかき混ぜて、冷やすだけのお手軽さですので、よろしければお試しくださいませ。
濃厚でなめらかな、とびきり美味しいレシピです！(*^▽^*)
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【材料】
- 卵黄 3個分
- 砂糖 大さじ４杯
- ココアパウダー 大さじ2杯
- 薄力粉 大さじ3杯
- ブラックチョコレート 30ｇ
- 牛乳 350ml
- ゼラチンパウダー 5ｇ
- リキュール（省略可） 少々
【作り方】
①鍋に、砂糖と卵黄を入れます。
②ハンドミキサーで白っぽくなるまでよくかき混ぜます。
③薄力粉を茶こしでふるいながら入れます。
④ココアパウダーもふるいながら入れます。
⑤ブラックチョコレートを細かく砕きます。
⑥砕いたチョコレートを、先ほどの鍋に加えます。
⑦牛乳をレンジで、1分ほど温めます。
⑧温めた牛乳を、鍋に入れます。
⑨弱火にかけて、かき混ぜて、ブラックチョコレートをよく溶かします。
⑩あまりとろみがつかないうちに、ゼラチンを加えます。
（火にかけすぎると固くなり、ダマになりやすいですので、ご注意下さいませ）
（写真では、板ゼラチンを使用していますが、粉ゼラチンでも同様に、とろみがつく前に加えてください）
（注：最近お店で売られているゼラチンは「ふやかさずに使えるゼラチン」が多いですが、メーカーにより使い方が異なる場合がありますので、箱に書かれている説明等をお読みの上、加えてくださいませ）
⑪ゼラチンが溶けたら、グラスに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1~2時間冷やせば出来上がりです。
（大人用には、お好みでブランデーなどのリキュール を加えてからグラスに流し入れます）
失敗しないで作るためのポイントは、ゼラチンを加えてからあまり長く火にかけすぎないことです。
ゼラチンを入れた後、ダマになりやすいですので、ちょっとまだ柔らかいかな？というくらいのところで火を止めて、グラスに流し入れてくださいませ。
とろ～り濃厚なチョコレートプリンを、ぜひおうちでもお試しください！
(*^▽^*)
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それでは、楽しいおやつタイムを！
Buona merendina！
最後までお読みくださりありがとうございました。
