絵画や彫刻などの美術作品は、予備知識などなくても、その素晴らしさと魅力だけでも充分楽しめますが、「作品の背景知識」や、いくつかの「決まり事」を知っているとさらに楽しく鑑賞できますね。 美術館などで作品を見る前に知っておくと、役に立つ知識が満…
ここ数日で、ずいぶん春らしい気候になってきました。 ほんの少し暖かくなっただけで、冬の間あまり手をのばそうと思わなかった、サラダが美味しく感じられるような季節になってきました。 そこで本日は、春らしい爽やかなサラダを作ってみる事にいたしまし…
今年は例年よりもずいぶん早く、あちらこちらで桜の開花の便りを耳にしますね。 桜だけでなく、他にも可憐な花々が咲いて、あっというまに春爛漫 ♪ しかし、今年もまたコロナ禍で、安心してお花見にさえ出かけられないのが、とても残念です。(ToT) そんな中…
今年は、例年より早く、あちらこちらで桜の開花のたよりが聞かれるようになりましたね。 コロナ禍で、ほぼ引きこもり状態？の生活を続けている私は、季節の移ろいに気づかないことも多いのですが、食べるものは、温かいスープや鍋料理から、ここ数日、何とな…
簡単にできるチーズの「おつまみ3種類」をご紹介いたします。 チーズとワインの組み合わせ方のヒントも少々ご紹介いたしましたので、参考にしていただければ嬉しいです。 ワインやビールなどのお供にはもちろん、カルシウムやビタミンたっぷりのチーズは、「…
3月に入って、だいぶ寒さも緩んで過ごしやすくなってきたかな… などと思っていたら、今日は朝から雨模様で、また冬に逆戻りしたかのように肌寒く、春本番は、まだ遠い先という感じですね。 みなさまのお住まいの地域はいかがですか？ しかし、そんな不安定な…
「バッカラ（干しだら）のヴィチェンツァ風」というお料理を、手軽に手に入る「生ダラ」を使って、オーブントースターで簡単に作ってみました。 本当は、干しだら（バッカラ）を、2~3日水につけて戻し、さらにその後、牛乳、チーズ、玉ねぎ、にんにく、オリ…
「鶏ささみのレモン風味ソテー」と、「にんにくバターしょうゆ味のキノコの付け合わせ」をご紹介いたします。 ホットプレートを使って、2品同時に出来ますので、忙しい時に便利です。 これは本当は、仔牛肉を使って作る、「スカロッピーネ・アル・リモーネ」…
旅にまつわるエッセイの中から、個人的にとても面白いと思った、お気に入りの本【5冊】をご紹介いたします。 スポンサーリンク // 前野ウルド浩太郎著「バッタを倒しにアフリカへ」 妹尾河童著「河童が覗いたヨーロッパ」 阿川佐和子著「タタタタ旅の素」 椎…
ここ数日、拙宅の小さな庭の片隅に植えて（実際は、ほったらかして）あった「ルッコラ」やその他の草花などが、可愛らしい小さな芽を出しはじめて、枯れ草色だった庭も、少しづつ緑色の部分が増えていくのを目にするたび、季節の移ろいを実感している今日こ…
本日は、おやつや朝食の際に便利な、「りんご入りのソフト・クッキー」をご紹介いたします。 イタリアでは、昼食や夕食は、たっぷり頂きますが、朝食は、意外にも？！少なめです。 エスプレッソ・コーヒーや、カップチーノ（ミルクコーヒー）と共に、ジャム…
本日は、休日のブランチにも簡単にできる、 「アスパラのイタリア風サラダ」と「ツナとトマトのサンドイッチ」をご紹介いたします。 スポンサーリンク // 【材料】 アスパラのイタリア風サラダ【材料】 ツナとトマトのサンドイッチ【材料】 【作り方】 アス…
このところ、あちらこちらで、さまざまな花が咲きはじめて、朝晩はまだ寒いですが、少しずつ「春」を感じられるようになってきましたね。 だんだん過ごしやすい季節になってくると「どこかへ旅行に出かけたいな～」という想いがどんどん募ってくるのですが、…
本日は、チキンソテーとジャガイモの付け合わせが、ホットプレートを使って同時に出来る、時短レシピをご紹介いたします。 ジャガイモも一緒に焼くことで、鶏肉の美味しい肉汁を吸い込んで、別々に焼くより簡単に、しかも美味しく出来ますので、よろしければ…
「フリッタータ」とは、イタリアでは「玉子焼き」のことなのですが、オムレツのようにふわふわの玉子焼きというよりも、外側はカリッと焦げ目がついている、「キッシュ」のような感じの玉子焼きです。 キッシュの「パイ皮の部分が無いもの？」といった感じの…
「日記を書く」というと、 なんだか小学生の頃の夏休みの宿題を、8月30日と31日に無理やりまとめて書いた？！などという「辛く哀しい経験？」を思い出してしまい、「う～む」(~_~;) という感じになったり、目をそむけたくなってしまう方も多いことと思います…
セコンド・ピアットのリンク集 肉料理や魚料理、フライのレシピ記事をまとめました。 レシピをお探しの際などに、よろしければご利用くださいませ。 スポンサーリンク // 肉料理 魚料理 その他、フライ、おつまみなど 卵料理 、野菜料理、サラダ ※お願い こ…
1年のうちには、 お年賀、年始のご挨拶 お年玉 バレンタインデーやホワイトデー 入学、就職 お中元、暑中見舞い、残暑見舞い クリスマス お歳暮 お誕生日 父の日、母の日、敬老の日 結婚、記念日 引っ越し、新築 など、 よくよく考えてみると、プレゼントや…
これまである程度イタリア語の勉強をしてきて、 原書を読んだりメールを書いたりすることは出来るけれど、イタリア人同士が早口でまくし立てるように？話していると、何を言っているのか、ちょっとよくわからないなぁ… と、リスニングになんとな～く苦手意識…
ケーキ作りは、色々な材料を計るのにけっこう手間がかかるので、少々面倒くさいですよね。(^▽^;) 今回は、そんなお悩み？を解消すべく、「カップで計るだけで出来る」ケーキのレシピをご紹介いたします。 スポンサーリンク // Domenicaおばさんのヨーグルト…
「週末は、おうちでゆっくりしながら、なにか美味しいものが食べたいなぁ」 …と思った時におすすめしたい、シンプルでささっと出来るイタリア料理4品を、お手軽コース風メニューにして、ご紹介したいと思います。 なんだか、イタリア料理なんて面倒くさそう……
大人も子供も、大好きなポルペッティ （イタリア版ミートボール） 本日は、中からチーズがトロ～リと出てくる、牛肉のポルペッティの作り方をご紹介いたします。 フードプロセッサーで材料を混ぜて焼くだけで、簡単に出来ますので、よろしければお試しくださ…
イタリアは、日本と同じく南北に細長い地形の国ですので、南部と北部では気候も違っていて、特産品や料理もバラエティーに富んでいます。 例えば、チーズも地域ごとに特色のある、様々な種類のものがあり、そのまま切って食べたりお料理に使ったり、お菓子に…
「クルミとパイナップル」という組み合わせは、意外に思われる方が多いかもしれませんが、イタリアの家庭ではケーキを作る時、ナッツ類はもちろん、パイナップルの缶詰もよく使います。 パイナップルといえば、南国というイメージですが… えぇ～？！生のパイ…
カテゴリー「おいしいもの」のまとめページ ① お菓子レシピ編に続いて、パスタ、リゾットなどのプリモ・ピアット（第1の皿）と、ピッツァのレシピ記事を、タイプ別に整理しました。 よろしければ、ご活用くださいませ。 パスタ、ピッツァなど、プリモ・ピア…
今週のお題「チョコレート」 「チョコレート」といえば… 以前弾いていたオーケストラの、楽員の仲間うちで今でも、語り草となっている、悲しくも大笑いしてしまうエピソードを思い出しましたので、ご紹介したいと思います。 スポンサーリンク // チョコレー…
いきなり私事で申し訳ありませんが、ブログを始めてから早いもので3ヶ月が過ぎました。いつも拙い記事を読んでくださり、ありがとうございます！ そしてさらに、嬉しいコメントまで書いてくださったり、そういったことの一つ一つが励みになり、何とか続けて…
本日は、レモン風味のイタリア風コロッケ（クロッケッテ・ディ・パターテ・アル・リモーネ）の作り方をご紹介いたします。 子供の頃、コロッケが大好きで、特にお肉屋さんで売っているサクサクの揚げたてのものを買ってきて食べるのが好きだったのですが、今…
皆様、「Baba’（ババ）」という風変わりな名前の、ナポリの伝統菓子をご存知ですか？ イーストを使って作られたブリオッシュのようなケーキに、ラム酒風味のシロップをしみ込ませた焼き菓子です。 フランスでは「サバラン」と呼ばれて親しまれていて、日本で…
本日は、 美味しそうな薄切りの牛肉を入手しましたので、シンプルに焼肉にしようかな？と迷いましたが、最近久しく作っていなかった「牛肉のピッツァイオーラ」というお料理があったこと思い出し、作ってみる事に致しました！ ちょっと目先の変わった1品です…
